La fête du mouton
Hoy es la fiesta del borrego
Y más de uno se pondrá ciego.
En esta triste y aciagas jornada
La bestia inocente morirá degollada.
Armados de cuchillos afilados
Los carniceros acuden al desmadre.
Bien muerto el bicho y bien despellejado
Podrán contar con un ingreso padre.
La familia que sigue la santa tradición
Asiste en pleno a ver la operación.
Todo el mundo quiere palpar el lomo
Mientras descarta algún cuchillo romo.
Después de darle sal y algún hierbajo
Se corta el cuello de un certero tajo
Hay a quién la sangre le da asco
Y quien se embadurna hasta el casco.
Con ocasión de la sagrada fiesta
No dan respiro a la inocente bestia.
Primero viene el agujero en una pata,
Por donde un tío sopla que se mata.
El cordero se infla y despatarra
Mientras cae una lluvia de patadas.
Después le arranca un cuarto trasero
El siempre odioso el carnicero.
Luego lo cuelga de un cordel
Para poder cuartearlo a placer.
Por fin le rebanan a la cola.
Ante la familia que ora.
Luego lo despelleja satisfecho
Y le corta de un tajo la cabeza.
Que la mamá asará cual rica pieza.
Un artista le arranca el intestino.
Y otro recorta el corazón muy fino.
Sin que nadie se olvide del riñón.
Que bella fiesta, que emoción
la fête du mouton.
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